Καιρικές Συνθήκες
Βρείτε μας



DSC00113
DSC02247
DSC02248
DSC02253
DSC02257
DSC02258
DSC02260
image_01

Η καλλιέργεια της τρούφας απευθύνεται σε ορεινές, ημιορεινές περιοχές και άγονα κτήματα. Αποτελεί μια αγροτική δραστηριότητα με λίγη χειρωνακτική εργασία και μεγάλες αποδόσεις.

Η καλλιέργεια αρχίζει με την προμήθεια δενδρυλλίων των οποίων το ριζικό σύστημα έχει μολυνθεί με το μυκήλιο μυκήτων του γένους Tuber. Σημαντικό στάδιο για την καλλιέργεια τρούφας, αποτελεί η σωστή εκλογή του αγρού.

Ιδανικά εδάφη είναι τα ελαφρά επικλινή και αμμοαργιλλώδη (άμμος+ιλύς>70%), τα οποία στραγγίζουν καλά. Τα διάφορα είδη τρούφας, έχουν διαφορετικές εδαφικές απαιτήσεις. Έτσι, οι μαύρες τρούφες προτιμούν φτωχά αλκαλικά, ασβεστολιθικά εδάφη, με οξύτητα (pH) 7,4 – 8,4. Η οργανική ουσία πρέπει να είναι λίγη έως μέτρια, όπως και η παρουσία καλίου, αζώτου και φωσφόρου. Οι μαύρες τρούφες μπορούν να αναπτύσσονται σε υψόμετρα από 300 – 1.000 μ., σε ξηρές περιοχές όπου η επιλογές για άλλου είδους γεωργική εκμετάλλευση, είναι περιορισμένες. Οι λευκές τρούφες είναι πιο απαιτητικές. Προτιμούν τις κοιλάδες όπου το έδαφος είναι γονιμότερο, με οξύτητα (pH) 7,2 – 8,0 υψόμετρο μέχρι 600 μ. και ετήσια βροχόπτωση που να ξεπερνά τα 1.000 χιλιοστά.

Η φύτευση των δενδρυλλίων γίνεται σε φυτευτικό σύνδεσμο 4 Χ 5 έως 5 Χ 5 μ., δηλ. 50 έως 40 φυτά/στρ.

Η χρήση φυσικών ή αζωτούχων λιπασμάτων δεν επιτρέπεται, όπως δεν επιτρέπεται και η χρήση φυτοφαρμάκων. Ενδείκνυται ο έλεγχος των ζιζανίων με ελαφρό χορτοκοπτικό μηχάνημα και το σκάλισμα γύρω από τα δένδρα μέχρι βάθους 5 εκατ. Όπου κατά τη θερινή περίοδο υπάρχουν διαστήματα μεγαλύτερα των 15 ημερών χωρίς βροχόπτωση, τότε είναι αναγκαία η άρδευση. Καθόσον συνιστώνται επικλινή εδάφη, η άρδευση είναι σχετικά εύκολη και ανέξοδη με εγκατάσταση δεξαμενής στο ανώτερο τμήμα του κτήματος και η χρήση μικρών καταιωνιστήρων ή συστήματος στάγδην.

Απαραίτητη είναι η περίφραξη της φυτείας με τσιμεντένια βάση βάθους 20 περίπου εκατ., σιδηροπασσάλους και δυνατό σύρμα για την προφύλαξη αρχικά των πολυτίμων δένδρων και αργότερα της τρούφας από ζώα (αγριογούρουνα ασβούς κ.α.), τα οποία πρέπει να σημειωθεί ότι τρελαίνονται γι’ αυτές.

Τώρα γίνεται αποδεκτή και η εκσκαφή αυλακιού βάθους 20 εκατ. μέσα στο οποίο τοποθετείται το σύρμα περίφραξης έτσι ώστε να μη χρησιμοποιηθεί τσιμέντο.

Συνοπτικά, τρεις είναι οι βασικές δαπάνες για την καλλιέργεια τρούφας:

  • Η προμήθεια των δενδρυλλίων.
  • Η εγκατάσταση αρδευτικού συστήματος.
  • Η κατασκευή της περίφραξης.



Πριν από την εγκατάσταση μιας νέας καλλιέργειας τρούφας πρέπει να λαμβάνουμε υπόψην μας τα εξής:

  • Την καταλληλότητα του αγρού. Μεγάλη σημασία έχει η επιλογή του σωστού χωραφιού.Γενικά μπορούμε να πούμε, πως ένα χωράφι είναι
    κατάλληλο αν είναι προσήλιο κι έχει ελαφριά κλίση ώστε να στραγγίζει σωστά.


  • Την ανάλυση του χώματος του αγρού.Απαραίτητη είναι η ανάλυση του χώματος του αγρού ώστε να δούμε την καταλληλότητα στο ύψος του ph, την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και διάφορα χημικά στοιχεία.


  • Το είδος των φυτών που θα φυτευθούν. Η επιλογή του κατάλληλου είδους μυκορριζομένου φυτού, είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για μια βιώσιμη καλλιέργεια τρούφας. Έτσι, καθορίζουμε το κατάλληλο είδος μυκορριζομένου δέντρου με τον μύκητα της τρούφας που θα επιλεγεί να καλλιεργηθεί, σύμφωνα με το κλίμα, το έδαφος, κλπ. Η παρατήρηση των φυτών της χλωρίδας της περιοχής θα μας δώσει στοιχεία για το είδος των φυτών που θα φυτέψουμε.


  • Την πυκνότητα φυτεύσεως των δέντρων. Καθορίζεται η πυκνότητα φυτεύσεως των δέντρων ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, το είδος των δέντρων, το είδος της τρούφας,κλπ.

 


Μετά την πολυετή εμπειρία μας και την έρευση όλων των εμπορεύσιμων ειδών στην χώρα μας, μπορούμε να σας καθοδηγήσουμε έγκυρα για την καταλληλότητα του χωραφιού σας, σύμφωνα με  στοιχεία που αφορούν την Ελλάδα, για επιτυχή καλλιέργεια τρούφας.

Τα τελευταία δέκα χρόνια συλλέχθησαν στα ελληνικά δάση από εμάς σπάνια και πολύτιμα είδη τρουφών( t.macrosporum, t.melanosporum, t.magnatum)


Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε πως με ασφάλεια μπορούμε να εντοπίσουμε ανάλογες θέσεις και να επιτύχουμε σωστά δομημένες καλλιέργειες των εμπορεύσιμων ειδών τρούφας.

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6982399481

 


 

 

 

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 13 ΚΑΙ 14 ΜΑΙΟΥ 2017 ΣΤΗΝ ΦΟΥΡΝΑ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ

 

 


 

 


Οι τρούφες Ολύμπου σε συνεργασία με το ξενοδοχείο  Άγρια ομορφιά, που βρίσκεται στα πανέμορφα βουνά της Ευρυτανίας και συγκεκριμένα στο γραφικό χωριουδάκι Φουρνά διοργανώνουν διήμερο ενημέρωσης γεμάτο με τα διαμάντια της κουζίνας, τις τρούφες.

 

 

Η διημερίδα θα διεξαχθεί το Σαββατοκύριακο 13 και 14 Μαϊου  και περιλαμβάνει τα εξής:

 

 

Σάββατο 13 Μαϊου


6.00 μμ:  Παρουσίαση ενοτήτων που αφορούν τις τρούφες σε θεωρητικό επίπεδο:


ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΡΟΥΦΑΣ:

- Επιλογή κατάλληλου αγρού πριν την εδαφολογική ανάλυση
- Εδαφολογική ανάλυση.
-Προμήθεια πιστοποιημένων εμβολιασμένων δενδρυλλίων
-Κόστος επένδυσης
-Καλλιεργητικές τεχνικές και φροντίδα πρώτου σταδίου 
-Τεχνική πρώτου παραγωγικού σταδίου και πλήρους παραγωγικού σταδίου.
- Προσέγγιση εσόδων στο πλήρες παραγωγικό στάδιο
-Εμπόριο τρούφας-διάθεση


ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΡΟΥΦΟΣΚΥΛΩΝ

-Ράτσες, χαρακτηριστικά, επιδόσεις.
- Τρόποι για να εκπαιδεύσετε μόνοι σας το δικό σας τρουφόσκυλο.
-Σωστή φυσική κατάσταση και καλή ψυχική υγεία του σκύλου, σημαντικά σε κάθε ζώο, απαραίτητα στο τρουφόσκυλό σας.

 


ΠΟΛΥΤΙΜΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΙΑ ΕΙΔΗ ΤΡΟΥΦΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ


( T.magnatum, t.melanosporum, t.macrosporum)

Περιγραφή της χλωρίδας, του κλίματος και των εδαφολογικών στοιχείων)


Εισηγήτρια: Ελευθερία Τζιάτζιου


Η κ.Τζιάτζιου θα αποστείλει στον κάθε μετέχοντα σε ηλεκτρονική μορφή τα αρχεία του θεωρητικού μέρους κι άλλες χρήσιμες πληροφορίες.

 

 

Κυριακή 14 Μαϊου

7.00 πμ  Κυνήγι τρούφας στα δάση της ευρύτερης περιοχής με σκοπό να ανακαλύψουμε τρούφες, αλλά και να ενημερωθούμε για την διαδικασία. (τρίωρο πρόγραμμα στο δάσος αναζητώντας τρούφες, με ειδικά εκπαιδευμένο σκύλο. Ανάλυση εδαφολογικών, κλιματολογικών στοιχείων. Ανάλυση ειδών, αυτοφυούς βλάστησης-χλωρίδας)



11.00 πμ Ταυτόποιηση ειδών τρούφας και συζήτηση για τυχόν απορίες και σε προσωπικό επίπεδο, με τον κάθε μετέχοντα ξεχωριστά.


1.00 μμ Πλήρες γεύμα με πολλές φρέσκες τρούφες



Κόστος σεμιναρίου 80 ευρώ. Περιλαμβάνεται και το γεύμα με τρούφες.


Κόστος μονόκλινου δωματίου στο ξενοδοχείο για διανυκτέρευση με πρωϊνό: 30 ευρώ


Κόστος δίκλινου δωματίου στο ξενοδοχείο για διανυκτέρευση με πρωϊνό: 40 ευρώ

 

 

Στο ξενοδοχείο ΑΓΡΙΑ ΟΜΟΡΦΙΑ στην πανέμορφη Φουρνά Ευρυτανίας λειτουργεί εστιατόριο με τοπικά, παραδοσιακά φαγητά και φυσικά καφέ-μπαρ.

 

 

Οι θέσεις  είναι περιορισμένες για την καλύτερη διεξαγωγή του σεμιναρίου

 

Για κρατήσεις θέσεων θα πρέπει να προκαταβληθεί το ποσό των 50 ευρώ/άτομο στα παρακάτω στοιχεία:


Τράπεζα: Eurobank

Όνομα δικαιούχου: Κάλτση Νούλα

Αρ.λογαριασμού: 0026 0320 2702 0044 1193


Για τις προκαταβολές μέσω internet στο :

IBAN GR 2502 6032 00000 2702 0044 1193

 

 


Παρακαλούμε να σημειώσετε ως αιτιολογία την ένδειξη: Σεμινάριο τρούφας, όπως και τα ονόματα των μετεχόντων.


Μετά την προκαταβολή καλέστε για επιβεβαίωση στο 6988 616561 (Κώστας Σφέτσας)

Υπεύθυνος κρατήσεων σεμιναρίου: Κώστας Σφέτσας, Γεωπόνος


Για πληροφορίες σχετικές με το σεμινάριο μπορείτε να επικοινωνήσετε με την Ελευθερία Τζιάτζιου στο: 698 239 9481

 

 

https://web.facebook.com/xenonasfournas/


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Αναζήτηση
Τα νέα μας
Written on 24 Σεπτέμβριος 2013, 00.00 by ria
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 13 ΚΑΙ 14 ΜΑΙΟΥ 2017 ΣΤΗΝ ΦΟΥΡΝΑ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ         Οι τρούφες Ολύμπου σε συνεργασία με το ξενοδοχείο  Άγρια ομορφιά, που βρίσκεται στα...
Written on 26 Δεκέμβριος 2012, 08.14 by ria
  Πωλούνται μαύρες Καλοκαιρινές τρούφες. (T.Aestivum) Tel. 6982399481     // //   //  
105080